免蒸烤宫廷奶酪的做法
宫廷奶酪,在当年想必只是皇帝享用的美味。流传着无数的版本,大多是蒸,偶尔也见有烤或蒸烤的。
其实,早就发现,如果米酒够力,无须助力,也会生成颤颤巍巍,凝冻般的奶酪。也不一定必须是米酒汁,米粒儿也很好用,差别只在于软软的颗粒感而已。
被榨尽汁液的酒酿还剩下一小坨米粒,索性就用来做这最最省事儿的宫廷奶酪。
所需要的只是,等待,时间有一点长,其实也不算太长,四五个小时而已。在这样的时节里,半天的工夫,那些饱含活性的米粒,就让牛奶悄悄地发生了变化,任你怎么倾斜,也不会流出。
照例没有放糖,对于习惯于本色的味蕾来说,这样的甜味已是足够。
免蒸烤宫廷奶酪
用料:鲜牛奶160克,酒酿米粒40克,枸杞6颗
免蒸烤宫廷奶酪的做法
1、将酒酿米粒和牛奶倒入碗中。盖上保鲜膜,静置4小时以上。
2、牛奶凝固。表面用枸杞点缀。
时间的魔力。。。。
健康饮食网小提示
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