菊花脆笋的做法

鲜花入菜不宜煎炸清淡最相宜，与青笋相拌，味道清香和鲜美，令人胃口大开。

莴笋是餐桌上最常见蔬菜之一，常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌。想要让莴笋营养保存得最好，不用琢磨复杂的烹饪方法，直接生吃凉拌就可以了。可是，许多人在凉拌菜前，都要把菜焯一遍。这是有一定道理：许多菜，比如菠菜、芥蓝等绿叶菜，都含有不少的草酸。如果不先焯一下，其中的草酸就会妨碍人体对营养素的吸收。但是，如果凉拌莴笋也要焯就可惜了，因为莴笋中含有大量水溶性的无机盐和维生素，而草酸极少。如果用开水焯的话会损失很多营养。所以莴笋只要洗净、去皮、切丝就可以凉拌了，但提醒消化能力差的老年人和病人还是熟吃更好。

鲜花入菜更养生---菊花脆笋

原料：菊花、莴笋

调料：原浆米醋核桃油盐

菊花脆笋的做法

一、菊花取花瓣用淡盐水浸泡十分钟

莴笋去皮洗净后切成细丝

二、取一个大碗，把浸泡后的菊花与莴笋丝混合在一起，放入核桃油，原浆米醋，少许的盐，轻轻的搅拌均匀就可以了

鲜花入菜不宜煎炸清淡最相宜，与青笋相拌，味道清香和鲜美，令人胃口大开。

美食小提示

1、莴笋怕咸，盐要少放才好吃。

2、不需要很多其他的调料，最简单的调料才能吃出最原始的味道。

健康饮食网小提示

菊花和丝瓜能一起吃:两者长期同食可清热、洁肤除雀斑，有祛风化痰、清热解毒、凉血止血的功效，还可抗病毒和预防病毒感染

胡萝卜和菊花能一起吃:菊花味苦、性凉，入肺、肝、肾经，有清热解毒、凉血作用。胡萝卜营养丰富，可滋肝、养血、明目。其中胡萝卜素是强力抗氧化剂，可防止细胞遭受破坏引起的癌病变，并能帮助预防早衰