茶香挂霜腰果的做法

十分钟自制香脆诱人的传统小食儿——茶香挂霜腰果

材料（可做400g）

A生腰果：300g

B细砂糖：75g

C水：75g

D茶叶：25g色拉油：适量水：适量

茶香挂霜腰果的做法

1.将材料A洗净放入沸腾的水中烫过后捞起沥干备用。

2.取锅，倒入6分满的油量，油温加热至约80℃，放入腰果炸至微黄色。

3.捞起放在盘子中备用。

4.另起锅，加入一汤匙油，左右晃动使锅子表面沾满油，倒入B用小火炒匀后加入C，煮至糖浆用勺子拉起会成牵丝状（约120℃）。

5.将捏碎的茶叶倒入锅中拌匀。

6.倒入炸酥的腰果迅速拌匀，停火后快速翻拌，使腰果均匀沾上茶叶、糖霜。

7.拌匀后将糖果倒入案板上，冷却后即可食用。

注：做好后在30天内吃完口味最佳。