糖醋莴笋块的做法

莴笋是夏日常见的蔬菜之一，莴笋中钾离子的的含量比钠盐高二十多倍，所以在盛夏之际多吃一些莴笋，可以使体内的盐分趋于平衡，还可以清热解毒，去火利尿，在缓解高血压，和心脏病方面有一定的效果。

另外，据现代医学研究表明，莴笋还有一定的抗癌作用，是夏季具有保健作用的健康蔬菜。

莴笋不论是凉拌，清炒，烧汤，炖烧，都是很不错的哦。

这次把莴笋和少许胡萝卜，蘑菇一起糖醋，色泽明艳，酸甜开胃，是夏日开胃清火的一道美味家常菜。

夏日开胃清火家常菜---糖醋莴笋块

材料:莴笋1根，胡萝卜50克，蘑菇6朵。

调料：葱姜适量，蚝油10克，香醋2勺，白糖3勺，生抽1勺，盐适量，鸡精少许，水淀粉适量，香油少许。

糖醋莴笋块的做法

1·莴笋去皮，胡萝卜，蘑菇洗净。

2·莴笋，胡萝卜切切滚刀块，蘑菇切片。

3·锅中水烧开放入莴笋焯烫片刻过凉。

4·再把胡萝卜和蘑菇放入煮上2分钟过凉。

5·取一个小碗，加入香醋，白糖，生抽，盐，鸡精，水淀粉拌均匀。

6·炒锅倒油爆香葱姜。

7·放入胡萝卜和蘑菇翻炒。

8·加入蚝油翻炒片刻。

9·然后放入莴笋继续翻炒片刻。

10·加入调好的糖醋汁。

11·翻炒均匀后，淋入少许香油关火。

如果怕莴笋不入味，也可以切成片炒，会更有味。

所有食材提前焯烫一下，既能去掉一些异味，也可以减少炒至的时间。

健康饮食网小提示

黑木耳和莴笋能一起吃:莴笋具有增强食欲、刺激消化等功效，对高血压和心脏病者有疗效。黑木耳有益气养胃润肺、降脂减肥等作用，对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。两者合用，其功效更是明

莴笋和黑木耳能一起吃:对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用