豉汁蒸排骨
材料:猪排骨500克。
调料:豆豉、白糖、淀粉、植物油、料酒、老抽、葱花、姜末、蒜末、辣椒末、胡椒粉、味精。
豉汁蒸排骨的做法
1、猪排骨用水冲去血污,剁成3厘米见方的小块。
2、豆豉切碎。
3、锅中放少许植物油,下入姜末、蒜末,炸出香味。
4、再加入豆豉同炒,炒香后加入白糖、胡椒粉、老抽、料酒、味精调成豉汁酱。
5、将炒好的豉汁酱同淀粉、排骨拌匀,上屉蒸15分钟。
6、出屉时撒上葱花、辣椒末即可。
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