豆腐烧鲈鱼的做法

猫喜欢在冬天的时候做豆腐菜吃，不管是打边炉，做汤羹，还是烧菜肴，那香软嫩滑的豆腐块带着热热的温度进入口腔时，那感觉超好的，这两天明显降温，必须做一款热辣的豆腐烧鱼吃吃，出出汗，驱驱寒，让这个冬天温暖起来。

宴客有面子---豆腐烧鲈鱼

用料：鲈鱼1条，豆腐1块，小红尖椒5克，姜15克，葱20克。

调味料：油适量，盐0.5茶匙，糖1茶匙，生抽1茶匙，老抽少许，香辣酱1.5茶匙，淀粉1茶匙。

豆腐烧鲈鱼的做法

1.鲈鱼处理干净，锅烧热，放油，鲈鱼下锅煎，一面煎挺后翻面继续煎。

2.姜片入锅煸香。

3.加入香辣酱炒香后，加入少许生抽。

4.同时沏入开水，调味，并大火烧制。

5.当锅中汤汁明显收浓时，把鱼先盛出，放入小红尖椒碎。

6.并加入少许淀粉水勾个薄芡。

7.洒上葱花，把豆腐浇在鱼身上即可。

美食小贴士：香辣酱已有咸味，再要放盐时，需注意用量。

健康饮食网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会