马蹄凤爪炖海螺
6、半小时后将海螺肉放入砂锅中继续炖制半小时；
7、最后将马蹄放入锅中再炖制20分钟，；
8、加入盐和白胡椒粉进行调味，喝汤时撒入小量香菜末即可食用。
美食小贴士
1、三种食材的成熟度不一样，先将鸡爪炖制软烂，再放入海螺炖制，最后放马蹄炖制；
2、海螺也可以蒸熟后取肉再炖制，但鲜味不如生的螺肉美味；
3、这道菜中间不需要调味，咸淡口感不好掌握，汤炖的最后10分钟时再调味即可。
海螺别名假海螺、项头螺、海窝窝、瓷螺、海牛牛。海螺种类繁多，有香(响)螺、红螺、马蹄螺、玉螺、荣螺、长辛螺等，为骨螺科动物红螺或其他海产类的新鲜肉。以大连市金州区、长海县一带所产的香螺最为名贵。我国沿海...[更多]
煲汤网小提示
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