糖醋泡蒜的做法

记忆中那些熟悉的味道

我用的山西陈醋泡蒜，也可用米醋，醋要没过蒜粒。

糖的量，*掌控。

再有需要注意的就是，洗好的蒜粒水分要晾干，盛装的器具要无水无油。

密封好了，放在室温下即可。

变色了，入味了，就可以食用了。

用新蒜泡自然最好，没新蒜了，选择饱满、水分大的蒜也行。

这个假期我又泡上了两瓶糖醋蒜，这会儿蒜粒已经变色了。

随手拈来的居家小菜，常备一些，吃出家的味道。

糖醋泡蒜

原料：大蒜、山西陈醋、白糖

糖醋泡蒜的做法

1、大蒜去皮，洗净；

2、晾干水分；

3、盛装在无水无油的器具中；

4、倒上没过蒜粒的醋，添加适量糖；

5、密封后室温保存，变色入味后食用。

温馨提示

1、蒜粒洗净之后要晾干或擦干表面的水分；

2、可以根据自己的喜好选择醋的品种；

3、糖的量自己掌握，加糖之后可以先尝一尝汁的酸甜度是否合适；

4、盛装器具最好选用玻璃及陶瓷制品，不要用铁、铝和塑料制品；

5、盛装器具要保持无水无油；

6、取用泡好的蒜粒时，器具也要保持干净无水无油；

7、泡蒜之后的汁儿可用来做炖肉炖鱼和凉拌的调料，很美味。

健康饮食网小提示

大蒜和肉能一起吃:可延长维生素B1在人体内的停留时间，这对促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质都有重要的营养价值

肉和大蒜能一起吃:俗话说“吃肉无大蒜，营养减一半”，这是有一定道理的，从科学上讲，肉和大蒜确实应相伴而食。据研究，瘦肉中含维生素B的成分，维生素B在人体停留的时间很短，吃肉时吃点大蒜，不