培根芦笋卷怎么做
香,来自煎培根;甜,来自清汆芦笋的天然滋味。两者搭配,要下去,一口清甜爽脆、一口香酥满足,几乎不需要任何调味料,就能打动老老少少、大小朋友,尤其是不爱吃蔬菜、特别讨厌芦笋的小朋友。
对我来说,芦笋属于不需要调味的蔬菜,放进锅里烫烫,蘸点儿任何口味儿的调料、甚至是一点点儿炒过的盐花都可以香甜入口,吃得津津有味。
不过,煮妇做饭总要考虑家人的口味儿。
好在裹上培根煎煎芦笋也不是麻烦的事儿,更胜在材料简单,不用调味,写菜谱也不用记分量。
这个季节,芦笋也要谢幕了,赶紧吃!
相信人人都会做,也人人都喜爱啊!
培根芦笋卷
材料:芦笋1把,培根1包,盐适量,蛋黄酱适量,胡椒粉适量,食用油少许
培根芦笋卷怎么做
1、芦笋洗净,切去老根;
2、锅中坐水,大火烧开后加入适量盐;
3、下入芦笋,大火汆烫20到30秒;
4、捞出,立即浸入冰水中过凉;
5、捞出,用厨房纸蘸干水分;
6、将芦笋拦腰切断;
7、用培根将芦笋卷起来,用牙签固定;
8、锅中加入少许油,下入培根芦笋卷,煎至培根表面起焦即可,中间多次翻面。
美食贴士:
1、芦笋汆烫时间不可过长,否则失去脆嫩的口感;
2、汆烫后的芦笋过凉,可以保持芦笋的颜色和口感,最好用冰水;
3、卷裹芦笋的方式随自己喜欢,喜欢吃菜多卷芦笋,喜欢吃肉少卷芦笋,卷的形式随意;
4、直接吃已经很好吃了。如果觉得味道不足,可以撒点儿胡椒粉或佐食蛋黄酱。
健康饮食网小提示
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
芦笋和色拉能一起吃:同食可消除疲劳,促进肠胃蠕动,并可美化肌肤