梅的营养价值

梅，又名梅子、梅实、青梅等。未成熟梅子的干燥制品叫做乌梅。梅含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钾、钙、磷、铁、枸橼酸、苹果酸、柠檬酸、琥珀酸等。

啼食疗药效

◆梅有敛肺止咳、生津止渴、涩肠下泻、安蛔止痛等功效，可用于肺虚久咳、虚热烦渴、久泻、久疟、痢疾、便血、尿血、血崩、蛔虫腹痛等病症。梅子对大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、霍乱弧菌、绿脓杆菌、结核杆菌以及各种皮肤真菌等均有抑制作用，并能收缩胆囊，促进胆汁分泌，还有一定的抗过敏作用。

◆梅子含钾量较高，而含钠量较少，长期服用利尿药者，适宜食用梅子或梅汁。

◆梅子渍以白糖，俗称白糖梅子，每日吃1～2枚白糖梅子，既可生津解渴，又可预防肠道传染病。

特别提醒

◆胃酸过多者慎用。

◆梅子熟透或经过加工炮制方可食用，因青梅中含有的氰酸可使人中毒。

◆多食梅子对牙齿不好。