茼蒿的营养价值 茼蒿具有化痰止咳的作用
茼蒿一定是在大家周围都能看到的蔬菜，在菜市场或者超市都是有的卖的。茼蒿家常菜的做法有：清炒茼蒿、茼蒿炒肉丝、茼蒿炒鸡蛋等。那么大家知道茼蒿的营养价值吗?茼蒿的作用有哪些呢?茼蒿怎么做才好吃呢?请大家看下文吧。
茼蒿的营养价值
含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以养心安神、降压补脑，清血化痰，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退。
茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的。
此外，茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿。
茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压，补脑的作用。
富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
茼蒿营养十分丰富，除了含有维生素A、维生素C之外，胡萝卜素的含量比菠菜高，并含丰富的钙、铁、所以茼蒿也称为铁钙的补充剂，建议容易缺钙的女性食用。
茼蒿的作用
促进食欲
苘蒿中含有多种挥发性物质，它们所散发的特殊香味有助于增加唾液的分泌，能够促进食欲，消食开胃。
清血养心，润肺化痰
茼蒿富含营养，作为食材比较润滑，适当吃一些，具有清血养心，润肺化痰的作用。
利小便，降血压
适量吃一些茼蒿，可以调节人体内的水代谢，有一定的利尿作用;老年人适量吃一些茼蒿，则有降低血压的作用。
提高免疫力
茼蒿里所含的营养成分，对人的免疫力有一定的影响，适量吃一些茼蒿，可以提高人的免疫能力。
化痰止咳
茼蒿适宜多痰，痰粘稠，咳嗽等症状。对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。能稀释呼吸道炎症和分泌物的黏稠度，使之易咳出，有利于止咳和祛痰。
炒茼蒿材料
茼蒿1把，蒜末适量，精盐少许，味精少量。
做法
(1)将茼蒿去根摘洗干净。
(2)热锅放入食用油，先入蒜末炒香，再加入茼蒿。精盐翻炒。
(3)迅速翻炒茼蒿变色，加入味精。
(4)出锅装盘即可食用。
茼蒿炒鸡蛋
材料
茼蒿，枸杞，鸡蛋，松仁。
做法
(1)鸡蛋加盐打散备用。
(2)将洗净的茼蒿放入开水中略烫一下。
(3)锅内做油倒入鸡蛋，用筷子将鸡蛋打散摊熟。
(4)放入茼蒿、枸杞、松仁加入少量的盐、鸡精调味。
结语：通过以上介绍，大家对茼蒿的相关知识是否有了更多的了解了呢?吃茼蒿可以促进食欲、清血养心，润肺化痰、利小便，降血压、化痰止咳、提高免疫力等好处。所以常吃茼蒿对身体是有好处的，以上小编还介绍了茼蒿的做法大家可以尝试一下哦。