正宗红烧带鱼的做法

红烧带鱼是最常见的一种带鱼的做法，其实带鱼的不同做法的营养价值都是不一样的，因此今天君梦就来为大家讲解一下吃带鱼的好处。

带鱼又称刀鱼、裙带鱼、白带鱼，因其身体扁长形似带子而得名，以山东舟山产的为最佳。带鱼肉肥刺少，味道鲜美，营养丰富，鲜食、腌制、冷冻均可，深受群众欢迎。

今天用一款神秘的红烧汁让您在家就做出最美味的红烧鱼，让烹饪更简单更美味！

带鱼的多样吃法【红烧带鱼】

主料：带鱼500克

配料：大蒜、香葱、姜、淀粉

调料：大多福中华红烧汁、食用油、料酒、盐

正宗红烧带鱼的做法

1、带鱼洗净切成5CM鱼段，将鱼两面打一字花刀；

2、将改好刀的鱼裹一层薄薄的淀粉；

3、锅中加适量食用油，油五成热时将带鱼入锅煎制两面金黄后盛出备用；

4、取另一口锅，锅中加适量油，将作料入锅炒制炒香；

5、烹入大多福中华红烧汁；

6、冲入开水或高汤；

7、加入煎制好的鱼块炖制；

8、加入白糖提鲜；

9、烹入料酒；

10、炖制15分钟，最后大火收汁粘稠后装盘即可。

红烧带鱼的做法小贴士

1、这款酱汁本身就调好的味道，所以加盐的量要少，也不需要加其它调味料了；

2、炖制一定汤汁粘稠时最好。

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