五仁馅料

15分钟DIY零难度健康传统经典月饼馅料：五仁馅料

原计划今年不做月饼，可是看到大家都在热火朝天的做月饼，我心里就开始长草，昨天实在熬不住，就做了最爱吃的五仁馅月饼，今天先上个月饼馅的做法【经典五仁馅】，我觉得比外面买的那种硬邦邦的五仁馅好吃多了，自家出产，新鲜、料足，还可以按自己喜欢的口味加料，这就是DIY的优点和好处。

和其他馅料比起来，五仁馅的制作相对简单省事的多，不用熬煮和过滤，只需把原料炒熟拌合就行了，口感也很好，有嚼头，特别香。

下一篇日志俺就上月饼了，【双合酥月饼】，尽情期待哦~~

五仁馅料

原料：普通面粉250克、绵白糖220克、色拉油135克、蜜枣35克（切碎）、熟黑白芝麻共35克、花生仁50克、杏仁40克、南瓜子仁35克、葵花籽仁35克、桂花酱50克、清水适量

五仁馅料做法

1.面粉放炒锅里。

2.用小火把面粉炒熟，放凉备用。

3.花生仁和杏仁到锅里炒熟，放凉后，搓掉花生仁的皮。

4.把花生仁和杏仁放塑料袋里，用擀面杖压碎。

5.南瓜人和葵花籽仁也炒熟放凉备用。

6.白糖放熟面粉里。

7.糖和熟面拌匀。

8.放入蜜枣碎、五仁和桂花酱。

9.再倒入色拉油（我用大喜大的白葡萄籽油，更健康）。

10.先用勺子把所有原料混合起来。

11.再用手仔细把料拌匀，拌的过程中，用水调节馅料的软硬度。

12.将调好的馅料捏成大小均匀的圆球，就可以用来做月饼了。

提示：馅里的坚果和果脯可以按自己的喜好调整，桂花酱最好别省略，特别提味，馅里的水量就自己掌握吧，爱吃散一些的馅就少加水，反之就多加水，一点点加，调到满意为。