虾仁滑炒蛋的做法

每天，每家每户的厨房里都出品着不同的酸甜苦辣与五味杂陈，这些味道不同于餐厅里那般优雅，可对于我们而言，这些来自咱自家厨灶间的味道却又是这么的真实与宝贵。家常菜是个温馨的字眼，不用过多的描述，无需渲染，这里面蕴藏着的东西，其实我们都懂。家常菜是可以服服帖帖打发胃口与日子的菜式，无需过多的花式。扎扎实实，是它的全部内涵。

这阵子38元一只的大虾无比的火热，以至于现在在外面吃饭都要提前咨询并一再申明价格是如何结算才敢举筷，可末了心里还是七上八下，忐忐忑忑。这，如何是好。

香滑软嫩的滋补小菜----虾仁滑炒蛋

材料：虾仁100g，鸡蛋2枚，油20g，精盐1/2茶匙，小油菜1棵。

虾仁滑炒蛋的做法

1、虾仁剔除虾线用厨房纸蘸净水分，调入少量精盐，磕入1/4个蛋清用手反复抓起直到虾仁间发粘起胶，腌渍10分钟入味。

2、剩余的鸡蛋调入剩余的精盐，用力搅打成均匀的鸡蛋液。

3、小油菜洗净，选取嫩叶切碎。

4、炒锅里倒入油，油稍热时倒入腌渍好的虾仁，小火滑炒。

5、倒入鸡蛋液，小火翻炒使鸡蛋液裹在虾仁上，小火翻炒。翻炒鸡蛋液凝固且松软时撒入油菜碎，翻炒均匀。

健康饮食网小提示

油菜和虾仁能一起吃:油菜含有丰富的维生素C、K、胡萝卜素、钙和铁，具有消肿散血、清热解毒的作用。虾仁含钙多，有补肾、壮阳等功效。油菜提供维生素，并与虾仁一起提供钙质。若两者合用，则可更好地

豆苗和虾仁能一起吃:对体质阴寒怕冷、低血压、食欲不振、精力衰退等症状均有食疗效果