刺老芽炒蛋的做法

从小在林区长大,每到春季,各种各样的山野菜就出现在市场上了,买回家用水焯一下,最普遍的吃法就是蘸酱!有的还可以做馅!还可以炒菜做汤等等!真是纯天然绿色食品,味道清新!尤其在当下化肥农药充斥的市场更是难得,虽然现在价格偏高,但是到了春季,也是要乐此不疲的尝鲜!

刺老芽味道清新,有着极丰富的营养成分,富含16种氨基酸和22种微量元素,被誉为"天下第一山珍”,是东北出口山野菜的主要品种之一,由于刺老牙外部长满尖刺,所以采摘非常不易,但东北山区的人们却乐此不疲.每年春天都会上山去采摘尝鲜,现已成为餐桌上必不可少的纯天然绿色食品了,并被认为是山野菜中的最上品。

今天我做了比较常见的做法,刺老芽炒蛋,简单鲜美,营养丰富!大自然赐予的清新滋味

刺老芽炒蛋的做法

大自然赐予的清新滋味----刺老芽炒蛋

材料:刺老芽200克,鸡蛋2个

调料:盐一小勺,海鲜酱油1小勺

刺老芽炒蛋的做法

1:刺老芽清洗干净。

刺老芽炒蛋的做法

2:鸡蛋打散。

3:锅内烧开水,把刺老芽放进去焯水,注意一定不要焯时间长,放水里,刺老芽颜色变深绿即可捞出,也就不到半分钟。

刺老芽炒蛋的做法

4:焯水的刺老芽捞出即刻放入冷水中。

5:鸡蛋炒熟,备用。

刺老芽炒蛋的做法

6:锅内放少许油,烧热,放入淋干水的刺老芽。

7-8:放入盐和海鲜酱油调味。

刺老芽炒蛋的做法

9:放入鸡蛋炒匀即可!

刺老芽炒蛋的做法

刺老芽炒蛋的做法

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