红糖姜汁果仁包的做法

这回鱼做的是红糖姜汁果仁包，很香。

面包里的姜汁不是汁，是鱼用老姜风干后磨的姜粉，鱼喜欢自己手工做的一切，用它来做面包，很香，尤其是阴雨绵绵的季节，忽然闻到一股淡淡姜汁时，感觉很幸福。

没有放很多的糖，所以做好成品，口感有股淡淡的甜，浓浓的姜味和微微的姜辛。

红糖姜汁果仁包---好吃又营养

材料：高筋面粉340克、姜粉5克、红糖60克、酵母4克、水215克、盐4克、橄榄油20克

馅料：葡萄干50克、蔓越莓50克

烘烤条件：烤箱中层，上火175度，下火160度，25分钟

红糖姜汁果仁包的做法

1、把所有材料准备好。

2、葡萄干、蔓越莓提前用水或朗姆酒泡软，把除黄油以外的所有材料放揉至光滑状态后加入黄油、揉至扩展阶段，加入切好的葡萄干、蔓越莓干，揉搓均匀，滚圆。

3、盖上保鲜膜，进行基本发酵至2—2.5倍大，发酵好的面团取出时会明显看到拉丝般的组织。

4、用手轻轻压出面团中的空气。

5、将面团平均分成三等份，滚圆，盖上保鲜膜，停止松驰15分钟。

6、取出，将松驰后的面团擀成椭圆形。

7、从椭圆形的窄乍开始向内卷，捏紧收口，整形为橄榄形。

8、收口朝下，放进铺有油纸的烤盆中，在温暖潮湿的环境下进行第二次发酵。

9、发至两倍大左右，取出，筛上低筋面粉。

10、再用刀片在面包胚上划几刀。

11、送进预热好的烤箱中层，上火175度，下火160度，25分钟。

12、烤至麦香四溢，面包金黄即可。

香喷喷的，淡淡的甜，浓浓的姜味，微微的姜辛。

切开一片片慢慢嚼......

口感超级好。

美味小贴士：

1、材料中的葡萄干、蔓越莓干要提前泡软，如果没泡，需切小后再加入面团。

2、每个烤箱的脾性不同，烤的时候需留神，千万别烤焦了。

健康饮食网小提示

黑木耳和红糖能一起吃:黑木耳是一种能益气强身的食物，若与红糖搭配同食，可起到补血作用。但如果是患者手脚容易冰凉，此饮品除补血之外，尚能促进末梢血液循环，可同时加入3～5片生姜同煮，更能有暖身

黑豆和红糖能一起吃:红糖与黑豆搭配食用，具有滋补肝肾、活血行经、美容乌发的功效，而且对血虚气滞闭经有一定疗效。