向日葵果仁面包的做法

春暖花开的季节来了,带着自己做的面包出去春游,欣赏美丽的大自然,品尝香甜的自制面包,惬意就在生活点滴之间......

做个圆圆的花式面包,一瓣一瓣地撕下来慢慢品尝,香甜松软有嚼劲,麦香、果仁香、椰蓉香,口口都是美滋滋的味道。烘焙,让人享受快乐的旅程,吃,让我们品尝生活的美好......

向日葵果仁面包

面团材料:高筋面粉240克、酸奶105克、全蛋液45克、白砂糖25克、酵母3克、盐2克

馅料材料:椰蓉10克、烘焙杏仁8克、熟芝麻8克、花生碎8克、红糖10克、黄油10克、牛奶10克、核桃一个

表面:全蛋液10克、红枣一个、熟芝麻3克

向日葵果仁面包的做法

向日葵果仁面包的做法

1、将酸奶、45克全蛋液、白砂糖、盐、高筋面粉、酵母按照顺序放入面包机桶里,启动揉面程序

向日葵果仁面包的做法

2、揉到能拉出手套膜,重新放入面包机桶里揉圆,盖上保鲜膜或者湿布发酵

向日葵果仁面包的做法

3、烘焙杏仁和核桃仁切碎,红糖放入牛奶中融化,加入软化的黄油拌匀,然后将杏仁碎、花生碎、8克熟芝麻、椰蓉放入拌匀,做成馅料待用

向日葵果仁面包的做法

4、面团发酵至原来的2.5倍大小

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5、将面团取出排气,分成两个面团

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6、擀成圆片

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7、将其中一个圆片上面铺上馅料,按压按压,使馅料粘连

向日葵果仁面包的做法

8、盖上另一个圆片,四周粘合,中间放一个圆口径的杯子,将杯子以外的切成四部分

向日葵果仁面包的做法

9、然后切成16等分

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10、将每一个等分进行翻转

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11、全部翻转好,表面刷上一层全蛋液

向日葵果仁面包的做法

12、中间撒上熟芝麻,将红枣撕成小瓣装饰上

向日葵果仁面包的做法

13、我感觉中间留的部分比较小,所以在稍稍有点发酵后边缘又进行了一次翻转,亲们做的时候根据自己爱好来做哈

向日葵果仁面包的做法

14、放到烤箱中层,关闭箱门发酵,下层放一碗温度为40度左右的热水,发酵到原来的2倍到2.5倍大小

向日葵果仁面包的做法

15、将烤箱调到180度,上下火,18分钟左右出炉

向日葵果仁面包的做法

美食小贴士

1、馅料比较甜,所以面团里的糖量不要多了;

2、馅料里的核桃仁放入微波炉高火一分钟左右,核桃更香;

向日葵果仁面包的做法

3、表面刷上一层全蛋液上色更加漂亮;

4、烤的时间根据自家烤箱特性来定。