冰冻酒酿圆子的做法

冰冻酒酿圆子

原料：糯米粉500克，糖桂花少许。

调料：白砂糖250克，甜酒酿250克，食用油适量。

冰冻酒酿圆子做法

1.把糯米粉用冷水调和揉成软硬适中、不粘手的糯米团，放在撤有糯米粉的案子上，搓成粗细均匀的长条，用刀切成指甲大的小块，撒一层糯米粉搓成圆子，使其不要相互粘牢。

2．把圆子煮至浮出水面，捞出(不要煮得时间过长)，马上放入冷水盆里渍一渍，取出后放大盘里，浇上少许用白糖和水熬成的糖油拌匀待用。

3．食用时，在碗中先放好甜酒酿、糖油、桂花，再放糯米圆子，最后加上冷开水或冰水，调匀即可。

特点：色彩银白，甜滑爽口，冰冷宜人，老幼皆食。

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