鸡蛋蔬菜烩饼的做法

鸡蛋蔬菜烩饼

原料：西红柿2个

鸡蛋3个

油菜4-5棵

烙饼400克

葱1小段

配料：盐1/2茶匙（3克）

生抽1汤匙（15m1)

鸡蛋蔬菜烩饼的做法

1、西红柿洗净去蒂切块，油菜掰开洗净后沥干，鸡蛋打散，烙饼切2cm大小的块，葱切片。

2、锅中倒油，油热后放入打散的鸡蛋，炒熟后盛出。

3、再加一点儿底油，放葱花炒香后放西红柿块，加盐，炒到西红柿变软，出红汤后倒入生抽。

4、放入切好的烙饼，加少许水，翻炒均匀后加入油菜，先不要翻动，盖盖改中小火焖2-3分钟。

5、打开盖子，加入炒好的鸡蛋，改大火翻炒均匀即可。

美食小提示

1、这是道很简单的菜饭一锅出，省时间又不缺营养，小时候我妈工作忙的时候，下班来这么一锅，就能让我吃到肚歪。

2、做烩饼的饼用自己烙的或者买的都可以，中间加水焖一下是为了让饼的口感软一点，也比较入味，最后别忘了开大火炒一下，口感才不会水水的，更好吃。

3、做烩饼的配菜你也可以随意更换，可以放点肉，也可以放尖椒什么的，但是西红柿不建议省略，有了它汤汁会比较浓郁。

4、这道菜的调料比较简单，油也不要太多，因为饼里本身有油，油多了就腻了。喜欢颜色重的也可以放一点点老抽提色。

5、鸡蛋很容易吸盐味，所以要调好味最后放，搅匀就可以吃了。

健康饮食网小提示

黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病

西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用