肺脏与食物的功用

肺脏主掌呼吸，在人体器官中，最易积存有害物质。肺脏是由很多有微小气囊的肺泡所构成。周围围绕着小血管及微血管。肺泡与肺泡之间的微血管。会进行氧气与二氧化碳的气体交换。当空的肺泡充满空气时，氧气会进入微血管，由红血球运送到身体各处。而氧气被身体利用后产生的二氧化碳等废物，就会经由血液运回到肺泡，呼出体外。

一般人正常的呼吸大约是一分钟15次，也就是说，肺脏一天会有将近两万多次的空气进出。伴随着呼吸。飘浮在空中的细菌、病毒、粉尘等有害物质都会被吸人肺脏。所以，过于恶劣的空气品质会直接伤害肺脏，如炒菜油烟、汽车废气等有毒物质会使肺脏功能下降，产生咳嗽、打喷嚏、喉咙发痒等症状。

另外，像肺结核、肺炎或SARS等疾病也会影响肺部机能，严重者甚至会导致肺脏衰竭。虽然，肺脏的呼吸功能可藉由呼吸的动作将毒素排出体外，但平时还是要尽量远离空气污染的地区，以免影响肺脏功能。保养肺脏功能的最佳方式，就是与脏空气保持距离，让自己能经常呼吸到新鲜空气，多吃一些对肺脏有益的食物，这类食物以属性温润居多，如芝麻、银耳、甘蔗、梨、菠菜、豆浆、蜂蜜、莲藕等。