朗姆酒乳酪烤虾的做法

假期将至，除了出门儿吃喝玩耍，我想很多人也会选择宅在家里，睡睡懒觉，看看小片或者约上三五亲朋好友在家小聚。今天上道充满异域风情的宴客菜，虽然做法简单，但做好端出绝对显得高大上

朗姆酒乳酪烤虾

主料：大个儿冰鲜海白虾6-8只

调料：金朗姆酒20ML，黑胡椒碎少许，海盐1克，柠檬汁1/4小匙，橄榄油1/2小匙，马苏里拉奶酪碎30-50克，干罗勒碎适量

朗姆酒乳酪烤虾的做法

1：海白虾控干水分用剪刀剪掉虾须和虾枪

2：用刀从虾的中间破开，刀口深度约3/4（如果刀不快的话先用剪刀剪开，再用刀破）

3：用牙签挑出虾身中的虾线去除不要

4：处理好的虾加入黑胡椒碎，柠檬汁，海盐，橄榄油

5：倒入朗姆酒搅拌均匀

6：腌制15分钟左右

7：用签子穿过腌好的虾身

8：将穿好的虾码放在烤盘上，刨口处撒上马苏里拉奶酪碎

9：撒上少许罗勒碎，入烤箱220度上层烘烤10分钟左右制作完成

美食小提示

1、选购海虾时挑选个头大，颜色发青，表面有光泽，用手捏起来肉质紧实，头身紧密相连者为佳

2、朗姆酒具有独特的香气，用在烤虾上可以起到去腥，提鲜，增香的效果

3、烤制前注意去掉虾枪（避免食用时刺伤），清除虾线

4、烘烤用的竹签或木签使用前现做泡水处理，这样烤制时不易烤糊

5、烤盘垫上锡纸，可以使烤制后烤盘干净，便于清洗

健康饮食网小提示

葡萄酒和乳酪能一起吃:同食会使葡萄酒的味道更加甘醇，乳酪和葡萄酒是天生的理想组合。

莴苣和乳酪不能一起吃:莴苣不宜与乳酪同时食用的说法由来已久，早在《金匮要略》、《金宗金鉴》和《饮膳正要》中都有记载。莴苣可食部分为茎，五六月抽薹后，剥皮生食。李时珍日：“白苣、苦苣、莴苣，