20151124健康好味道：茄子面的做法

　　茄子的营养价值是非常丰富的，我们生活中可以经常吃茄子，对我们的健康是非常有帮助的，而且也非常美味。那么生活中茄子面的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟随着健康好味道栏目来看看吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　茄子面的做法

　　材料

　　茄子、猪肉馅、大蒜。

　　葱姜、甜面酱、糖。

　　料酒、香油、蚝油。

　　做法

　　1、首先将茄子去蒂洗净后切块，加入适量的盐腌制一会儿，然后在将其冲洗干净后沥干，撒上适量的干淀粉备用。

　　2、锅里放适量油，油比平时炒菜多一些，油热后先放蒜末爆香，再放茄子进去翻炒。

　　3、翻炒到茄子变软后，倒入肉馅翻炒，加入葱姜，倒入少量料酒，将肉馅炒熟。

　　4、然后就要将甜面酱下锅，接着用小火将甜面酱不断翻炒，直到酱汁变浓稠的时候加入适量的糖和蚝油调味。

　　5、后出锅前加入一勺香油翻炒均匀，浇在煮好的面条上即可。

　　茄子面

　　材料

　　茄子1个，青椒1/2个。

　　素肉20克，拉面1束(约120克)。

　　做法

　　1、茄子洗净，切丁，青椒去籽，洗净，切丁，素肉泡软，切碎。

　　2、水烧开，放入面条煮熟捞出，放入面碗中。

　　3、首先将半杯油烧热，然后再将茄子炸软捞出，紧接着就将茄子过一下捞出，后再将其他的调味料加入其中。

　　4、加入茄子和青椒，炒匀盛出，浇在面条上食用。

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