20150802东南卫视食来运转：秋葵炒鸡蛋的做法
我们日常生活中经常吃秋葵，不仅仅是因为秋葵吃起来相当的美味，而且秋葵还含有丰富的营养价值。那么我们怎样才能做出这道既健康又营养的秋葵炒蛋呢?那么接下来就让我们跟着视频一起来学习一下它的做法吧!
该视频主要文字介绍：
材料
黄秋葵三根、鸡蛋二只
做法
1. 首先是将秋葵清洗干净并切片，将鸡蛋打散，备用。
2. 锅内放入适量的食油，开中火。
3. 锅热后倒入黄秋葵片翻炒，加入打散的鸡蛋翻炒。
4. 加入适量的调味料拌匀，并将其炒熟即可。
鸡蛋被评为“营养早餐”
在营养学界，鸡蛋一直有着“全营养食品”的美称。
近日，美国《男性健康》杂志又为鸡蛋戴上了“世界上营养早餐”的殊荣。
该杂志报道，据加拿大阿尔伯塔大学的研究，鸡蛋除了含有人们熟知的多种营养物质外，还含有两种氨基酸：色氨酸和酪氨酸，它们具有很强的抗氧化能力。一个蛋黄的抗氧化剂含量就相当于一个苹果。
鸡蛋中含有多种营养
既然鸡蛋被评为了“营养早餐”肯定是有道理的。
因为人体在经过一夜的新陈代谢后，急需补充营养，而鸡蛋中含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需矿物质。
在早餐中，除了鸡蛋，还应含有主食、牛奶、豆浆、蔬菜、肉类等食物，共同搭配成为营养均衡的早餐。
鸡蛋吃多少为宜
建议老人每天吃1个鸡蛋。鸡蛋中的胆固醇一直人们有所顾虑的，付金如特别提醒，1个鸡蛋中含胆固醇达300毫克左右，达到了普通成年人的每天摄入量。
所以针对不同人群的营养需求，鸡蛋的食用量要有所不同。中国营养学会理事长程义勇推荐，儿童、孕妇、乳母和运动量大的人，对蛋白质的需求量高于常人，可以每天吃1—2个鸡蛋。
正常的成年人、老年人，每天吃1个鸡蛋即可。血脂异常患者或肥胖的人，建议每周吃2—4个鸡蛋比较合适，避免摄入过多的胆固醇。
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