20150928食全食美视频：红烧羊肉的做法

　　日常生活中我们吃羊肉，羊肉含有丰富的营养价值，我们经常吃会对我们的身体非常的有益，而且羊肉吃起来非常的美味。那么日常生活中我们怎样才能做出美味的红烧羊肉呢?那就让我们一起跟着视频来了解一下吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　红烧羊肉的做法

　　材料

　　带皮羊排两斤半，葱，姜

　　大蒜，青蒜叶，花椒一小把

　　大料，桂皮，香叶，料酒

　　老抽，生抽，鸡精，盐

　　做法

　　1、首先将羊肉冲洗干净，然后将其放在大盆中，用清水浸泡半小时，期间换水两三次后再次用水冲洗。

　　2、锅中放清水，羊肉冷水下锅，中大火、不要盖盖子，煮开后，小火再煮五分钟。

　　3、焯水后的羊肉捞出，用流动的水冲洗干净，沥干。

　　4、青蒜切段，姜拍碎，然后再将其他的配料切好备用。

　　5、锅中放少量油烧热，爆香葱姜蒜。

　　6、倒入羊肉块煸炒出香味。

　　7、加入足量水，没过羊肉。

　　8、这个时候可以适当的加入两汤匙料酒。

　　9、加入两汤匙老抽、一汤匙生抽。

　　10、放入步骤(4)的香料包。

　　11、放入一汤匙冰糖。盖上锅盖，大火煮开后转小火，焖煮两个小时左右至羊肉完全酥烂入味。

　　12、开盖转大火收浓汤汁，加一点鸡精和少许盐调好味道，撒上青蒜叶，盖上锅盖焖一分钟(这样青蒜叶更绿叶更香)，开盖出锅。

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