20151009食全食美视频：烧鸡翅的做法

　　日常生活中我们经常吃鸡翅，鸡翅的做法是非常的多样的，鸡翅不仅吃起来相当的美味而且含有丰富的营养价值。那么日常生活中我们怎样才能做出美味的烧鸡翅呢?那就让我们一起跟着食全食美栏目来了解一下吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　烧鸡翅的做法

　　材料

　　鸡翅中20个，熏干3块，豆干3块，干香菇5朵

　　尖椒1根，干辣椒5个，葱姜少许，白芝麻少许

　　做法

　　1.首先将豆干和熏干清洗干净然后将其对角切开，成三角形。然后将干香菇泡发。

　　2.买回来的红油底料放入保鲜盒中，随吃随取，比开封的袋子更好存放。

　　3.锅中倒入红油火锅底料，放入葱花和姜片炒香。

　　4.让后中小火烧热锅再放入鸡翅中，先煎带皮的那一面。

　　5.一面煎至金黄后反面煎另外一面。

　　6.两面都煎好后，改大火，烹入料酒，再淋入红烧酱油，放入白糖一起翻炒。

　　7.如果没有红烧酱油可以用老抽1勺老抽+1勺生抽代替。

　　8.然后就可以放入切好的熏干和豆干，不断地翻炒。

　　9.加入足量清水，快要没过鸡翅为宜，放入干辣椒放，再加入盐调味。

　　10.香菇抛开后一切为二，锅中大火烧开后放入香菇。转小火炖煮约30-40分钟左右。

　　11.见鸡翅软烂，汤汁变少，可以大火收汁。尖椒切菱形片放入锅中翻炒即可出锅。出锅后撒白芝麻点缀。

　　口蘑胡萝卜烧鸡翅

　　材料

　　鸡翅根，口蘑，胡萝卜

　　配料

　　料酒，老抽，冰糖，生姜，大葱，白糖，盐适量

　　做法

　　1、鸡翅洗净，大葱切段、生姜切片、胡萝卜去皮切滚刀块、口蘑切块。

　　2、起油锅，放入冰糖，炒至冰糖呈浅咖啡色时，放入鸡翅、老抽翻炒上色。

　　3、加清水、料酒、盐、白糖、葱段、姜片，大火烧开，去浮沫，加盖转小火烧15分钟。

　　4、放入胡萝卜块炖5分钟，再放入口蘑块炖5分钟至锅内汤汁浓稠既可装盘。小诀窍1、鸡翅快烧好时，要轻轻翻动，仔细观察锅内情况，以免糊锅。

　　2、炒糖色的时火候一定要小，否则不易控制，糖容易变苦。

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