蜜汁叉烧鸡翅的做法
烤鸡翅是一道越来越受欢迎的家常菜
尤其是小孩子,啃起鸡翅来总是那么津津有味
家长们看到孩子吃得那么开心也会很高兴
但同时也多少会有些担心
孩子吃的烤翅是否健康、安全
蜜汁叉烧鸡翅
原料:鸡中翅6只、姜1小块、蒜头2小瓣、生抽1大勺、叉烧酱2大勺、蚝油1大勺、黄酒(或料酒)1大勺、白胡椒粉适量
蜜汁叉烧鸡翅的做法
1、将鸡中翅处理干净并反复冲洗后控干水分,用牙签在鸡翅表面均匀扎些小孔,姜和蒜头分别去皮切成薄片;
2、取一干净容器(我用可密封可微波保鲜盒),底部铺上一半姜片和蒜片,将鸡中翅均匀码放在盒子里,然后铺上剩下的一半姜片和蒜片;
3、依次加入生抽、叉烧酱、蚝油、黄酒等调料,最后撒上适量白胡椒粉,用手抓匀后盖上盒盖密封起来,放入冰箱冷藏腌渍一夜;
4、从冰箱里取出已经腌渍入味的鸡翅,稍微回温一下,将多余的酱汁倒出,鸡翅重新码放好,在其表面均匀刷上一层蜂蜜,然后送入微波炉,中高火叮3分钟后取出,翻面再刷一层蜂蜜,再送入微波炉中高火叮3分钟即可。
补充说明
1、鸡翅洗净控干后要在表面扎些小孔,以便腌渍更易入味;
2、将所有调料与鸡翅充分抓匀后应密封起来(可用保鲜膜包紧),如果时间允许的话,最好冷藏腌渍6小时以上;如果赶时间,也可放入冰箱冷冻室速冻半小时以上。
3、由于鸡翅的皮较薄,采用微波炉加热,如果用高火可能会导致破皮或过干,因此改用中高火加热;
4、在鸡翅表面刷上蜂蜜,成品味道更佳,并且采用分次、翻面的方式加热,这样烤出来的鸡翅上色更均匀、口感更嫩。
烤完后的鸡翅色泽真诱人
喷喷香让人流口水
健康饮食网小提示
鸡翅和油菜能一起吃:对强化肝脏及美化肌肤非常有效
苦瓜和鸡翅能一起吃:苦瓜与鸡翅搭配食用,有清热解毒,健脾开胃等功效。适用于慢性胃炎、慢性肝炎。