20151031食全食美视频：炸鸡块的做法

　　日常生活中我们经常吃鸡肉，鸡肉的做法是比较的多样的，我们日常生活中经常吃鸡肉有利于我们的身体健康。那么日常生活中我们怎样才能做出美味的炸鸡块呢?那就让我们一起跟着食全食美栏目来了解一下吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　炸鸡块的做法

　　材料

　　鸡半只(亦可选任何部位)。

　　脆皮香酥炸鸡料一包。

　　做法

　　1、首先我们将准备好的鸡剁成小块，如果鸡翅太大也可以从中间剁开，然后将其清洗一下，沥干备用。

　　2、用少许盐把鸡块拌匀，稍腌制半小时左右。

　　3、腌好的鸡块，再分别均匀地沾上炸鸡粉，让它被包裹住。

　　4、首先在锅中放入适量的油，等到烧热的时候，用筷子插一下，如果筷子周围冒泡就可以了，然后用小火炸鸡块。

　　5、炸出香味的时候，可以先把鸡块捞起。

　　6、开大火把油烧滚，再度放入鸡块。

　　7、炸至金黄把鸡捞起，放到吸油纸上滤油。

　　炸鸡块

　　材料

　　A.鸡腿排2块。

　　B.低筋面粉1/3杯，再来米粉2/3杯，泡打粉1/2茶匙。

　　水140cc，葱1根，姜15公克，洋葱20公克，蒜香粉1/2茶匙。

　　盐1/4茶匙，细糖1/2茶匙，水50cc，料酒1茶匙。

　　做法

　　1.首先将买好的鸡腿排，清洗干净，然后将其沥干，沥干之后将其切成适当的大小，备用即可。

　　2.材料B的低筋面粉、再来米粉、泡打粉和水调匀成粉浆备用。

　　3.将所有调味料全部放入果汁机中，搅打约30秒后，过滤取汤汁作为腌汁备用。

　　4.将作法1的鸡腿块放入作法3的腌汁中，腌渍30分钟后捞出备用。

　　5.热一锅，放入适量的油，待油温烧热至约160℃，将作法4的鸡腿块沾上作法2的粉浆后放入锅中，以中火炸约10分钟至表皮成金黄酥脆状，捞出沥干油份即可。

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