20151031食全食美视频:炸鸡块的做法
日常生活中我们经常吃鸡肉,鸡肉的做法是比较的多样的,我们日常生活中经常吃鸡肉有利于我们的身体健康。那么日常生活中我们怎样才能做出美味的炸鸡块呢?那就让我们一起跟着食全食美栏目来了解一下吧!
该视频主要文字介绍:
炸鸡块的做法
材料
鸡半只(亦可选任何部位)。
脆皮香酥炸鸡料一包。
做法
1、首先我们将准备好的鸡剁成小块,如果鸡翅太大也可以从中间剁开,然后将其清洗一下,沥干备用。
2、用少许盐把鸡块拌匀,稍腌制半小时左右。
3、腌好的鸡块,再分别均匀地沾上炸鸡粉,让它被包裹住。
4、首先在锅中放入适量的油,等到烧热的时候,用筷子插一下,如果筷子周围冒泡就可以了,然后用小火炸鸡块。
5、炸出香味的时候,可以先把鸡块捞起。
6、开大火把油烧滚,再度放入鸡块。
7、炸至金黄把鸡捞起,放到吸油纸上滤油。
炸鸡块
材料
A.鸡腿排2块。
B.低筋面粉1/3杯,再来米粉2/3杯,泡打粉1/2茶匙。
水140cc,葱1根,姜15公克,洋葱20公克,蒜香粉1/2茶匙。
盐1/4茶匙,细糖1/2茶匙,水50cc,料酒1茶匙。
做法
1.首先将买好的鸡腿排,清洗干净,然后将其沥干,沥干之后将其切成适当的大小,备用即可。
2.材料B的低筋面粉、再来米粉、泡打粉和水调匀成粉浆备用。
3.将所有调味料全部放入果汁机中,搅打约30秒后,过滤取汤汁作为腌汁备用。
4.将作法1的鸡腿块放入作法3的腌汁中,腌渍30分钟后捞出备用。
5.热一锅,放入适量的油,待油温烧热至约160℃,将作法4的鸡腿块沾上作法2的粉浆后放入锅中,以中火炸约10分钟至表皮成金黄酥脆状,捞出沥干油份即可。
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