20150918食全食美视频：牛肉豆腐的做法

　　日常生活中我们经常吃牛肉，牛肉的做法是非常的多的，每一种都有它独特的美味，牛肉的营养价值丰富，常吃有益健康。那么日常生活中我们怎样才能做出美味的牛肉豆腐呢?那就让我们一起跟着视频来了解一下吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　牛肉豆腐的做法

　　材料

　　嫩豆腐3块，牛肉380克

　　做法

　　1、首先将豆腐清洗干净，然后将其切块。

　　2、牛肉切成小丁块;青蒜切碎。豆鼓碾碎与花椒粉混合。

　　3、豆腐丁放入热水中过一次，捞起备用。

　　4、将葱、蒜炒倒入热油锅中爆香，然后加入牛肉，炒至半熟时，加入各种调味料翻炒均匀。

　　5、炒好后，撒下青蒜末，并用太白粉勾芡，即可食用。

　　牛肉豆腐锅

　　材料

　　牛肉400g，豆腐250g，洋葱半个，日式酱油3大勺，味啉3大勺

　　清酒2大勺，糖2小勺，鸡蛋一个，秋葵5根，生姜一小块，葱一根

　　做法

　　1. 将牛肉切3-4cm大块汆水，洗净后再加热水没过牛肉，姜切片后与牛肉放在一起，大火煮开后小火炖一小时，至肉质变软。

　　2. 煮牛肉的时候准备配菜，切掉秋葵的根部，去掉根部连接处的老皮，用小刀刮掉绒毛后洗净待用。

　　3. 豆腐切块，洋葱切条，然后一同放入砂锅。

　　4. 将煮好的牛肉和煮牛肉的汤都转移到砂锅里，加入酱油、味啉、清酒和糖。

　　5. 盖上盖子继续小火煮半小时，如果汤汁太多可以开盖大火收一下汁。

　　6. 将秋葵也放入砂锅，再煮5-分钟至断生。

　　7. 将砂锅里的材料整理排列一下，在中间打一个鸡蛋，立即关火盖上盖子。

　　8. 稍等片刻，待鸡蛋呈半凝固状态即可。

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