20150919食全食美视频：鳄鱼肉的做法

　　日常生活中吃过鳄鱼肉的人群应该还不是相当的多，鳄鱼肉的做法其实也不少，鳄鱼肉的功效也是相当多的，时常吃一点有益身体健康。那么日常生活中我们怎样才能做出美味的鳄鱼肉呢?那就让我们一起跟着视频来了解一下吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　鳄鱼肉的做法

　　材料

　　五花肉1块，新鲜鳄鱼，姜片，蒜粒

　　酒，酱油，糖，盐，八角，蒜苗

　　做法

　　1、首先将鳄鱼肉清洗干净，然后将鳄鱼肉放到开水中焯一下，然后剥去鳞片，清洗干净并将其剁成小块。

　　2、五花肉切厚块，先下锅炒到出油。

　　3、铲掉一部分油，下姜片和蒜粒炒香。

　　4、然后加入鳄鱼肉翻炒一会儿。

　　5、然后放酒、酱油、糖、盐、八角两粒、适量水，焖到肉酥软。

　　6、下香蒜苗，炒熟出锅。

　　红扒鳄鱼掌

　　材料

　　鳄鱼掌2000克，老母鸡1只、排骨、金华火腿各200克

　　葱、姜、蒜、鸡精、蚝油、酱油、淀粉、盐各适量

　　做法

　　1、将鳄鱼掌氽水，洗净去皮待用。

　　2、将沾有酱油的鳄鱼掌放入八成热的油锅中炸至上色即可。

　　3、将老母鸡、排骨、火腿、葱、姜、蒜加入高汤中，上笼蒸2～3小时。

　　4、高汤加酱油、蚝油、鸡精调味，勾芡，淋在鳄鱼掌上即成。

　　小诀窍特点

　　鄂菜风味，口味醇鲜。

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