怀山药的功效与作用及食用方法 山药好处多

　　山药的做法，相信大家随便就能说个三四种。因为山药在我们的生活中实在是太常见了，很容易就能买到，而且价格不贵。想知道怀山药的功效与作用及食用方法或者只是山药的吃法吗？那就一起来看看吧。

　　山药的营养价值比较高，很适合男女老少一起食用，没什么副作用，下面就给大家介绍下淮山药的功效与作用。

　　怀山药的功效和作用

　　1.健脾益胃、助消化

　　山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦等病症。

　　2.滋肾益精

　　山药里面含有多种人体所需的营养素，有强健机体，滋肾益精的神奇作用。妇女白带多、小便频数等症，都可以吃一些淮山药。

　　3.益肺止咳

　　山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。

　　4.降低血糖

　　山药里面含有粘液蛋白，有着降低血糖的神奇作用，还可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的佳食品。

　　5.延年益寿

　　山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。

　　山药的食用方法

　　方法一

　　材料

　　山药400克，冰糖20克，蜂蜜50克，枸杞3克，水50克。

　　做法

　　1、用温水泡好枸杞备用。

　　2、然后将山药用清水洗净去皮，切成两寸长、三分厚的条，放入开水锅里焯1分钟左右。

　　3、捞出整齐码放在盘内，并将泡好的枸杞均匀的撒在码好的山药上。

　　4、炒锅中加水，放入冰糖，小火烧之使冰糖完全融化。

　　5、然后倒入蜂蜜，熬至开锅冒泡即可出锅，将蜜汁均匀地浇在山药上即可。

　　方法二

　　食材

　　山药，桂花卤2克，冰糖75克，熟白芝麻5克，熟花生油1000克。

　　做法

　　1、山药刮去皮切滚刀块;冰糖碾碎成面儿。

　　2、勺内注入油烧至五成热，放入山药至金黄皮脆里熟，倒入漏勺内。

　　3、勺内留油少许，放入冰糖面和和一调匙清水。

　　4、加桂花卤熬糖，待糖汁表面的大气泡变小。

　　5、糖以开始变微微有点浅红色时，马上将炸过的山药倒入勺中搅动。

　　6、用糖汁将山药包均，倒入涂油的盘中，迅速上席即可。另上凉开水一小碗。

　　方法三

　　原料

　　山药500克、枸杞20克、糖150克、桂花酱2茶匙(10ml)、油。

　　做法

　　1、戴上手套，将山药洗净，去皮，切成1厘米见方、5厘米长的长条，用水浸泡，避免氧化发黑，用之前捞出沥干。枸杞用水泡软待用。

　　2、锅中放入足够多的油(能没过山药)，烧至7成热时，放入山药段用中火炸至稍稍变黄捞出，沥干油。

　　3、将锅中的油倒出，洗净锅，放入适量的水(约100ml)，放入糖熬化。

　　4、熬到糖水变浓时象糖浆时，放入山药和枸杞炒匀。

　　5、放入桂花酱炒匀即可出锅。

　　方法四

　　材料

　　土豆，山药，糯米粉，鸡精，盐，胡椒粉，牛奶，面包糠，泰式甜辣酱。

　　做法

　　1、土豆、山药洗净上锅蒸熟。

　　2、土豆趁热捣碎成泥，山药去皮切小丁。

　　3、土豆泥里兑入少许糯米粉、山药丁、鸡精、盐、胡椒粉、牛奶搅拌均匀。

　　4、放在备好的面包糠中，两面都裹上面包糠。

　　5、下锅开始炸，炸到两面金黄即可，可浇上泰式甜辣酱。

　　结语：以上就是三九养生堂为您介绍的怀山药的功效与作用及食用方法，你们都了解了吧。这对于喜欢吃怀山药的人来说，真的是极好的。看了上面说的山药的做法以及山药的吃法，感兴趣的就去买些山药吃一吃。