香白猪油的做法

猪油，即荤油。由猪板油提炼而出，现今，随着生活节奏的加快，更多人开始购买现成的。因此市面上不怎么常见猪板油，偶尔在猪肉摊看见立马果断的买回来，自己熬猪油。

猪油的奇妙，在于，不论是炒菜还是点心亦或是馅料，将其加入口味更是迷人。

香白猪油

材料：猪板油一份，清水半碗，盐1g，白砂糖2g。

香白猪油的做法

1、将猪板油洗净，切小块

2、锅中加少许清水

3、用大火煮至水干

4、等水基本煮干，就开始出油

5、出油后，大火转为小火，不停翻炒

6、熬至油份全部出来，油渣变金黄即可

7、将熬好的油倒入器皿中，等稍微凉了后加入白砂糖及盐

8、静止后变成乳白色即可

美食小贴士

1、猪板油要新鲜，尽量在买回来后就熬制

2、油渣变金黄后即可关火，避免熬过头，影响口感

3、加入少许白砂糖和盐，可以增加层次感，更可以防止变质