水晶豆腐的做法
菜系及功能:川菜菜谱
水晶豆腐
原料:豆腐150克,蒜泥1小碟,虾油1小碟,酱油1小碟,姜末1小碟,辣椒油1小碟。
水晶豆腐的做法
把豆腐切成3厘米见方的块,放在清水锅中,用微火煮沸10分钟后,盛人大汤碗中,蘸小碟的各种调料佐食。
特点:清爽可口,颇具山乡农家情趣。
健康饮食网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会