20130816东南食来运转视频：土豆蒸排骨的做法

 

　　该视频主要文字介绍：

　　注意：本频道文章版权归东南卫视，并不代表本频道赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容!

　　土豆蒸排骨的做法

　　排骨有很多种不同的做法，蒸排骨更方便简单，土豆蒸排骨，土豆会吸收排骨的肉汁香味，排骨入味鲜香可口。

　　土豆中含有丰富的膳食纤维，有促进胃肠蠕动，疏通肠道的作用，其还具有抗衰老的功效。

　　材料

　　肋排400克、中等大小的土豆3个、剁椒适量、葱、姜、蒜、植物油、盐、生抽、蚝油、酱油。

　　做法

　　1、准备材料

　　2、将肋排剁成长约5厘米左右的段，清洗干净。

　　3、排骨冷水入锅，锅中放姜片和葱白段，焯去血沫，捞出来冲洗干净后沥干水备用。

　　4、炒锅中放适量油烧热，小火将蒜末、姜末和剁椒炒出香味。

　　5、放入排骨后关火，加少许盐、酱油、蚝油和生抽拌匀。

　　6、排骨装入大碗中，盖上保鲜膜腌制四个小时(也可以放入冰箱腌制过夜)。

　　7、土豆去皮后，切小块，用清水冲去表面的淀粉。

　　8、土豆块摆入盘底，将腌制好的排骨放在土豆上，中火蒸40分钟，蒸至排骨熟透即可。

　　9、蒸好端出来，拌匀，撒少许葱花。

　　土豆营养价值

　　土豆是人们爱吃的一种食物，餐桌上总是少不了它。在众多的蔬菜中，土豆因为营养价值极高，被认为是冬季滋补的蔬菜，但是冬天在食用的时候，人们需要当心以下注意事项，防止中毒。