甜酱爆炒肉的做法

甜面酱是一种别具风味调味料，尤其在北方极为普遍。

甜面酱经过特殊的发酵加工过程，含有多种风味物质和营养物，

不仅滋味鲜美，而且可以丰富菜肴营养，

增加菜肴可食性，具有开胃助食的功效。

甜面酱不仅可以做炸酱，也可以炒菜，

比较有名的京酱肉丝就是甜面酱炒的。

这道菜是一道美味十足的下饭菜。有酱香味，有辣味，有肉有菜吃起来很过瘾。

各种酱都有咸味因此盐一定要少放，也可以不放。

甜酱爆炒肉

材料：后尖肉100克，青椒80克，青蒜50克，甜面酱1汤匙，郫县豆瓣酱1汤匙，生姜5克，料酒1汤匙

甜酱爆炒肉的做法

1、准备材料。

2、猪肉清洗干净切厚片备用。

3、炒锅中加油，六成热下入肉片，煸炒变色盛出备用。

4、青椒切块。

5、青蒜斜切。

6、锅中留底油，放入甜面酱、郫县豆瓣酱翻炒，再加入姜末、料酒。

7、放入肉片煸炒入味。

8、放入青椒块。

9、放入青蒜快速煸炒出锅。

美食小贴士

1、用五花肉炒出的更香。

2、配菜可以随自己喜好。

3、酱很咸不用加盐。

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