照烧鸡肉卷的做法

好像很多人都喜欢照烧味儿，混合着淡淡的甜和一点点酒香，很特别~

孩子第一次吃这个卷儿的时候就跟我说"妈妈这个下次还要做！”从此，我又多了一道拿手菜:)

这个鸡肉卷儿低脂营养，本来很油腻的鸡皮经过烤制之后金黄油亮，皮里的油在烤箱的高温作用下都不声不响地滋溜到了烤盘上，不喜鸡皮的都尽可以无顾虑享用了~

这个做法很简单的，就是卷鸡肉系绳子这步有点儿烦人。。

照烧鸡肉卷

材料：大鸡腿2个

调料：味啉60m1生抽80m1料酒40m1蜂蜜水（蜂蜜加少许水调匀）

照烧鸡肉卷做法

1.鸡腿去骨；

2.冲净沥干后倒入调料拌匀，密封冷藏，腌一晚；

3.腌好的鸡肉沥去调料汁，卷起，用绳子系紧，鸡皮在外面（给鸡肉打卷儿好辛苦啊。。囧。。）刷上一层蜂蜜水；

4.入预热200°的烤箱烤20-25分钟，中间可以翻次面。烤完晾凉后解开绳子，切片儿

Tips

1.味啉是这道菜的灵魂，没有的话也可用蚝油和蜂蜜，但味道是不一样的；

2.鸡肉腌一晚才会充分入味儿。

下酒、炒饭、做pizza、夹汉堡想怎么吃就怎么吃

味霖是日式调味料，基本上就是调味米酒，有点甜味，颜色是淡黄的。手边没味霖时，可用米酒加点红糖代替。

日本师傅最喜欢在红烧的时候，加入味霖，称为甘露煮，还有烹调时加入还能增添光泽，因此日本人在烧烤时会在食物表面涂上一曾味霖，以小火慢烤，增加食物的光泽。