黑芝麻如意卷的做法

用健康食材做美味饼干——黑芝麻如意卷

前天做黑芝麻粉面包把一大袋黑芝麻粉给打开了，今天就顺便又用它做了小饼干，中间的内馅就是黑芝麻粉。

黑芝麻如意卷

材料：A无盐黄油60克，糖粉40克，蛋白25克，香草精1/4匙，低粉150克，泡打粉1/4匙，玉米淀粉10克

B内馅：黑芝麻粉15克，糖粉15克

黑芝麻如意卷做法

1.内馅：黑芝麻粉加糖粉混合均匀备用；

2.无盐黄油室温软化后，加入糖粉，先用橡皮刮刀拌匀，再用电动打蛋器搅打均匀，分别加入蛋白和香草精，继续打发至均匀的奶油糊状；

3.将低粉、泡打粉和玉米淀粉一起筛入，用橡皮刮刀以不规则方向拌成均匀的面团；

4.将面团放进保鲜膜中（我用的保鲜袋这样比较容易擀成长方形），用擀面杖擀成长约30CM、宽约20CM的片状；

5.将内馅均匀地铺在面团表面，用手压紧；

6.用手拉起保鲜膜，轻卷至面团1/2处，再从另一端做相同的动作，即成为相连的两个圈状；

7.卷好的面团包在保鲜膜内，冷藏至面团变凝固，再切割成厚约0.8厘米的片状；

8.烤箱预热，上下火160度，烤20分钟左右，熄火后余温焖10分钟即可。

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