仿真烤鲤鱼的做法

总想着不用烤箱是否也可以做出烤鱼的味道，这是一道不错的做法，吃完你就忘不了。

仿真烤鲤鱼

主料：鲤鱼

辅料：大蒜

调料：盐；料酒；酱油；辣椒面

仿真烤鲤鱼的做法

1、先看看原材料：3斤的活鲤鱼一条

2、鲤鱼去腮；内脏；刮鳞洗净后，最重要的一步是去掉鱼身外表的黑膜，必须用80度的热水，冲刷鱼身的外表，然后用刀轻刮。用凉水无济于事。

3、去掉黑膜，才能去腥，锃亮。

4、切断鱼头鱼尾，只取中段。

5、从鱼的背部开刀，剔除鱼肉。

6、去掉鱼的大骨刺。

7、在去掉鱼身的腹刺。

8、在鱼皮的一侧，打上0.5厘米间隔的十字花刀。

9、撒上盐，料酒腌制5分钟后，即可撒上一层薄薄的面粉，准备炸制。

10、5成热的油温，鱼皮的一侧，先下锅。

11、炸制硬挺后，翻面炸制另一侧。

12、直到炸制完全成熟捞出码盘。

13、大量的蒜切粒

14、锅中爆香蒜粒和辣椒粉

15、锅中只加入大量的酱油，熬开后即可关火，浇在码好的鱼块身上即可。

健康饮食网小提示

萝卜和烤鱼能一起吃:吃烤鱼、烤肉时，宜与萝卜搭配食用，以分解其毒素，减少毒性。

黄瓜和鲤鱼能一起吃:黄瓜可抑制糖类转化成脂肪，有减肥和降低胆固醇的作用。鲤鱼中含有人体所需的蛋白质、维生素、矿物质，肉质细嫩，容易被身体消化吸收。鲤鱼性平、味甘，有开胃健脾、消水肿、利小