丝瓜烩油条的做法

油条在广东这边还有一个好玩儿的名字，叫"油炸鬼”，记得初来广州，吃茶点的时候被这个名字吸引住了，专程点来尝尝，才发现就是我们北方常吃的油条，一见如故。

虽然油炸的东西少吃为妙，但偶尔还是会想念，还是会买一次以解相思之苦。这次买的时候就多了小私心，特意多买两根，又专门买了丝瓜来配，就是为了这道久违的丝瓜烩油条，永远留在记忆中的味道

一直以来，我都觉得这个搭配蛮科学的，清淡的丝瓜正好可以缓解油条的油腻，相得益彰。有一点需要注意，做这道菜，不要让油条放置太久，要趁着它还是外脆里嫩时入锅，这时的口感最好。

丝瓜烩油条

主料：丝瓜1根、油条2根

调料：浓缩高汤1包

丝瓜烩油条做法

1.丝瓜去皮、切厚片，油条剪成寸断；

2.锅中加少许油，烧热后放入丝瓜；

3.煸炒至丝瓜微微变软，加入浓缩高汤料；

4.继续煸炒，至丝瓜彻底变软，关火，放入油条，翻拌均匀即可。

心得分享

1.油条用刀不容易切，用剪刀即可剪成整齐小段；

2.浓缩高汤中已含有盐分，无需再加盐；

3.油条熄火后放入，热气和汤汁即可将其浸软；

4.如果加入足量水，此菜也可做成汤，味道也很鲜美。

健康饮食网小提示

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菊花和丝瓜能一起吃:两者长期同食可清热、洁肤除雀斑，有祛风化痰、清热解毒、凉血止血的功效，还可抗病毒和预防病毒感染