双莲烧排骨的做法

滋补不上火的双莲烧排骨莲藕和排骨一起无论是红烧还是煲汤都非常好吃，莲藕具有健脾开胃、消食、止咳、生津的功效，菜中还加入了莲子，莲子具有补心安神的作用，这道菜真是美味营养两不误啊。

双莲烧排骨

主料：排骨、莲藕、莲子、胡萝卜

调料：葱姜、黄酒、盐、糖、生抽、老抽、八角、干辣椒

双莲烧排骨的做法

1、排骨洗净后焯水去血沫；

2、莲藕、胡萝卜去皮、莲子泡软备用；

3、锅中放油，油热后将葱姜、八角、干辣椒下油中煸香后将排骨倒入锅中煸炒至排骨颜色微黄；

4、接着下入黄酒、生抽、少许老抽、冰糖炒匀后放入开水炖排骨；（我将排骨放到砂锅中炖）

5、大火烧开小火炖20分钟后将莲藕块、胡萝卜块和莲子一起放入锅中再炖20分钟加盐调味即可。

美食小提示

1、莲子要先泡水再炖，这样才容易成熟

2、排骨和莲藕等不能一起下锅炖，否则排骨熟了莲藕就会炖的太软不成形了

健康饮食网小提示

鳝鱼和藕能一起吃:藕含有大量食物纤维，属碱性食物，而鳝鱼属酸性食物，两者合吃，有助于维持人体酸碱平衡，是强肾壮阳的食疗良方。

章鱼和莲藕能一起吃:章鱼与藕、红枣搭配，补而不燥、润而不腻、香浓可口，具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的功效。