蒜片爆肉的做法

别人送给二个菜花，我问了一下价格，

偶然的了解到大棚菜花出棚的价格是0.8元一斤，

可是我家门口的小贩当天卖的是5元一斤。

蒜片爆肉

主料：大蒜10头

辅料：里脊150克；蒜薹50克；姜适量

调料：盐；酱油；料酒；蚝油；糖；淀粉

蒜片爆肉的做法

1.先看看原料：姜切丝；蒜薹切段；大蒜切片

2.里脊肉切片，上浆：盐3克；料酒10克；清水少许抓匀后，加入少许蛋清；淀粉再抓匀，再放入生油抓匀

3.大蒜炸脆的秘密：先用清水洗二遍

4.大蒜炸脆的秘密：再用开水焯一遍

5.大蒜炸脆的秘密：再用温油炸10分钟，捞出备用

6.锅中一定烧到很热。再放油三成热时，倒入肉片先不要动，变色后倒入姜丝；蒜薹炒匀再调入蚝油10克；酱油5克；糖5克；盐3克；料酒10克炒匀

7.最后倒入炸好的蒜片，炒匀即可出锅。

健康饮食网小提示

大蒜和肉能一起吃:可延长维生素B1在人体内的停留时间，这对促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质都有重要的营养价值

肉和大蒜能一起吃:俗话说“吃肉无大蒜，营养减一半”，这是有一定道理的，从科学上讲，肉和大蒜确实应相伴而食。据研究，瘦肉中含维生素B的成分，维生素B在人体停留的时间很短，吃肉时吃点大蒜，不