照烧菌菇烤鸡的做法

昨晚帅哥去补了一节画画课，我们3个在家吃烤鸡。前几天，去菜市场买鸡腿。遇到老板娘说正好有半只童子鸡剩下，要不要买？拎了鸡回来，想想好久没吃烤鸡了，就做一回吧。这次调了一个照烧酱来烤，有醋和蜂蜜，令鸡皮很脆。粑粑和阿霏霏食指大动，一会就把鸡扫光了。剩下的烤菌菇，放块老豆腐一起煮了汤也好好喝，也算是一鸡两吃咯！

照烧菌菇烤鸡

原料：童子鸡半只，白蘑菇4个，香菇4朵，白玉菇4个，洋葱1/4个

调味料：盐2克，青花椒20粒，油适量

照烧酱原料：蜂蜜2小勺，生抽2小勺，老抽2小勺，米醋2小勺

照烧菌菇烤鸡的做法

1、童子鸡洗净，用牙签戳些小孔，用厨房纸巾擦干，2面抹上盐，在鸡腹腔撒上青花椒，按摩5分钟，放入保鲜袋，冷藏24小时。

2、洋葱、菌菇切片，撒少许盐混合均匀。

3、烤盘里铺上锡纸，均匀地涂上一层油，铺上洋葱，再铺上菌菇。最后，放入鸡，在鸡皮上刷一层油，鸡腿末梢和鸡翅上包上一小段锡纸防止烤焦。

4、烤箱预热180度，上下火，如果有热风功能请打开。

5、将烤盘放入烤箱最下一层，烘烤20分钟后，在鸡腿上抹上照烧酱，将烤盘放入烤箱倒数第二层，继续烘烤20分钟，每隔10分钟，取出烤盘，在鸡身上刷一层酱；去掉鸡腿和鸡翅上的锡纸，再刷一次酱，再烤15-20分钟。多余的酱可以刷在底部的蔬菜水果上一起烤。如果觉得鸡腿上色不够，可以在最后5分钟，将烤盘上移一层烘烤。

健康饮食网小提示

生菜和菌菇能一起吃:两者同食可以治疗热咳、痰多、胸闷、吐泻等症状

菌菇和生菜能一起吃:利尿、明目，防治口臭，增进食欲，补脾益气，润燥化痰