照烧香菇盒的做法

鲜活健康好味道----照烧香菇盒

照烧，通常是指于烧烤肉品过程中，外层涂抹大量酱油，糖水，大蒜，姜与清酒（或味醂）。传至欧美国家后，该烹饪方法经改良，口味较淡，而*，中国香港，中国*与韩国的照烧肉品则口味较重。所用的照烧汁可称作烧肉酱或照烧酱。照烧口味的菜口一直深为女生和孩子们喜爱。这款照烧香菇口味香浓，有肉有菜，做法简单，算是一道快手菜。

照烧香菇盒

材料：香菇20朵，鸡蛋一个，肉馅250g，葱姜末少许，香油适量，淀粉适量，五香粉少许，食盐，生抽（照烧汁用）2茶匙，酱油（照烧汁用）1茶匙，蜂蜜（照烧汁用）2茶匙。

照烧香菇盒的做法

1、准备好肉馅加入蛋清葱姜切末后与肉馅、鸡蛋和所有调味料混合。撒适量淀粉拌和好。

2、香菇洗净、去掉杆儿，背面划十字，备用。

3、香菇伞内筛入淀粉。

4、塞入适量的肉馅，肉馅表面再撒少许淀粉。

5、生抽、酱油、蜂蜜调成照烧汁。

6、锅内放适量底油，小火先煎香菇一面。稍稍上色后再翻过来煎肉馅一面。

7、两面都上色，肉馅煎熟后将所有的肉盒都翻至肉馅一面朝下，将蜂蜜和生抽倒入锅内，小火慢慢继续煎至汤汁全部收干。

8、煎好的肉盒表面小脆而且甜蜜，颜色和味道都不错。

特别提示：照烧汁还可依据比例配制：日本味淋600克，味事达酱油250克，清酒400克，芡汤250克，蒜茸辣椒酱150克，把5种原料混合加热溶解过滤即成。

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