鸡蛋豆渣排包的做法

爱让我充实、负有责任，这巨大的原动力促使我计划统筹时间，晚上下班后到家立即进入紧张状态，一边为了当天的晚餐，一边为了第二天的早餐准备食粮。这款面包用的是鸡蛋土司的配方，因为就是想拗个排包的造型。

盛在碗里的爱—鸡蛋豆渣排包

配料：高粉560克，糖95克，盐6克，奶粉20克，鸡蛋（去皮）250克，豆渣100克，玉米油100克

鸡蛋豆渣排包的做法

1.豆渣从冰箱拿出切小块化冻，依次在面包机内桶中放入鸡蛋、糖、盐、玉米油、奶粉、高粉和酵母，开启面包机揉面约40分钟，然后发酵面团约两倍大；将面团按压排气后，平均分成8个小面团，揉圆静置10分钟；

2.取其中一面团擀开成长椭圆形；

3.将面片横过来从上面开始卷起；

4.卷起后成圆柱状；

5.将底边按薄收口向下；

6.整齐排列在烤盘里；

7.放烤箱第二次发酵；

8.表面刷蛋液、洒黑芝麻；

9.烤箱预热180度，烤约25分钟，中途观察上色程度并适时加盖锡纸以防表面烤糊。

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