家常炒藕片的做法

蔬菜炒肉片，是我很喜欢做的菜，曾经我家还是二人世界的时候，我很多时候都是一餐就炒一道菜，有时候就加一道汤，各种不同的蔬菜换着来炒猪肉、牛肉、鸡肉，省时省事省煤气，呵呵，菜肉炒作一碟，我吃菜来他吃肉,有人谓之：大杂烩。

直到现在，我还是经常这样做，而且是用几种不同的蔬菜来混搭着炒，不但颜色多样从视觉上更吸引人，同时也让家人可以轻松地摄取多种营养。

家常炒藕片

材料：莲藕两节，黑木耳3朵，胡萝卜半个，青椒1个，瘦肉100克

家常炒藕片做法

1、莲藕削皮、切片；黑木耳用水泡发后加入1小勺生粉抓洗后用水冲洗干净，撕成小朵；胡萝卜削皮后切花；青椒去籽切块；瘦肉切条后用油、生粉抓匀，腌10分钟；

2、热锅，放油，放进瘦肉大火滑炒；

3、加入少许生抽；

4、瘦肉变色后盛起备用；

5、锅里重新放油，倒进胡萝卜，煸炒至软身；

6、加入黑木耳，翻炒几下；

7、加入藕片，煸炒；

8、边炒边淋入少量清水；

9、煸炒至藕片断生；

10、倒入滑炒过的瘦肉；

11、放盐、白糖调味；

12、加入青椒，翻炒均匀；

13、淋入水淀粉，翻炒至收干汁即可。

健康饮食网小提示

鳝鱼和藕能一起吃:藕含有大量食物纤维，属碱性食物，而鳝鱼属酸性食物，两者合吃，有助于维持人体酸碱平衡，是强肾壮阳的食疗良方。

章鱼和莲藕能一起吃:章鱼与藕、红枣搭配，补而不燥、润而不腻、香浓可口，具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的功效。