椒香藕片的做法

椒香藕片，这是一个素菜，既然素了，那就不叨叨了，一素到底。

椒香藕片

材料：藕、鲜花椒、剁椒、精盐、生姜，白醋

椒香藕片的做法

1、鲜藕打皮后切薄片。把切好的藕片用开水焯过后，过凉水。

2、另起油锅，油热后放入鲜花椒、姜丝爆香。

3、放入一汤匙剁椒，翻炒。

4、倒入藕片，烹入白醋大火翻炒。撒入少许精盐翻炒均匀。

美食小提示

1、鲜花椒不要炒糊。

2、藕片入锅后要烹入白醋，可使藕片爽脆。

用鲜花椒、剁椒炝炒的鲜藕片，口感麻辣酸脆，椒香浓郁，清爽。

健康饮食网小提示

鳝鱼和藕能一起吃:藕含有大量食物纤维，属碱性食物，而鳝鱼属酸性食物，两者合吃，有助于维持人体酸碱平衡，是强肾壮阳的食疗良方。

藕和鳝鱼或猪肉能一起吃:滋阴血、健脾胃、营养丰富，具有滋养身体的显著功效