千层发面饼的做法

其实这款饼原来的方子是做成小酥饼，而我烤的是比较软一些的种类，跟个人的喜好有关哈，如果你想吃酥饼，请增加油的份量和烤制的时间，这样面皮自然就酥脆了

如果要为了好看，还可以在面饼表面刷上一层蛋液哈，这样烤出来应该是黄黄的

千层发面饼

材料：普通面粉250克、清水140克、酵母3克、低筋面粉50克、橄榄油80毫升、白糖100克

千层发面饼的做法

1、面粉放入盆中加入酵母

2、用适量的清水揉匀

3、发酵至两倍大

4、低筋面粉加糖和橄榄油搅拌均匀至不可流动的固体状

5、发好的面擀成长方形

6、将调好的馅均匀的抹在面皮上

7、将面皮一边折到中间，再把另一边折过来

8、然后再进行对折成六层

9、用擀面杖慢慢将面皮擀开，然后再对折压薄

10、切成大小均匀的块

11、放入烤盘中，表面刷水洒上一些白芝麻再发酵二十分钟

12、入烤箱200度烤半小时左右

千层发面饼的做法小贴士

1、不喜欢甜味儿的可以换成椒盐馅

2、面皮不要用擀面杖擀，而要轻轻的压，这样面皮才不会破

3、切好的饼表面要刷点儿水芝麻才容易粘上

4、一次吃不完的可以放冰箱里保存，第二天吃的时候表面喷点儿水再放烤箱里烤几分钟即可