面浇头-辣肉

闺蜜毛毛是个全职太太，她每天送完孩子就去附近的姗姗小笼馆吃早饭。前几天，她晒的辣肉面馋死姐了。周末忍不住也做了一份浇头，这礼拜就能畅吃了。自己有手艺真是方便啊！

面浇头-辣肉

原料：猪里脊或五花肉250克，生抽适量，白糖1小勺，黄酒2大勺，玉米淀粉1小勺，葱一根，白胡椒粉适量，辣酱2-4大勺，植物油适量，辣油适量

辣肉的做法

1、葱洗净后，切成葱末。

2、猪肉切丁，放入生抽适量，白糖1小勺，黄酒2大勺，玉米淀粉1小勺，葱一根，白胡椒粉适量，植物油1大勺，拌匀。腌制15分钟以上。

3、锅烧到冒烟，放入4大勺植物油，烧到八成热。

4、倒入肉丁煸炒至7分熟，根据各人口味加入辣酱、辣油和适量生抽调味。（辣肉作为面浇头要比一般菜更咸辣一些）加一小碗水，煮开后，中小火加盖焖1分钟。

5、打开锅盖，大火收干汁水后装盘。