黑椒西冷牛排的做法

黑椒西冷牛排

材料：西冷牛排两块400克、大土豆一个、西兰花几朵、黑胡椒酱、橄榄油、黄油、海盐、番茄酱

黑椒西冷牛排的做法

1、冷冻的牛排放在冷藏室自然回温解冻，取出解冻的牛排用厨房纸蘸干水分，两份放上大量的现磨海盐腌制30分钟。

2、大土豆去皮洗净，切7mm大片再改刀切成条备用。西兰花洗净，汤锅做水烧开点入植物油少许盐，放入西兰花焯水30秒捞出沥干水分备用。

3、牛排锅烧热至冒白烟，淋入少许橄榄油将腌好的牛排放入。煎至到底部颜色变白延展至整体高度1/2，牛排翻面再煎1分钟。出锅摆盘。

4、沿牛排边缘放入黄油，将牛排在融化的黄油中再煎制30秒，并将牛排两侧竖起来各煎制30秒出锅。

5、上锅倒油烧7成热，将土豆条放入。炸制金黄捞出撒少许盐晃匀。

6、将薯条、西兰花装饰在牛排盘里。挤入番茄酱。