豇豆排骨的做法

总会有那么一段时间心情低落,会觉得生活无奈又无趣,后来俺开始发现,事实上人心是永远得不到满足的。

如果总是仅仅停留在物质的感觉上,永远也无法让自已平静和满足。走出去,和朋友说说话,俺发现原来俺的生活也是很多人羡慕的!比如俺那踏实责任感极强的老公,比如俺那聪明懂事的儿子,原来这些才是真正千金不换的!

想通了后,就连俺这超级无敌的折腾劲儿,也变得美妙起来长豇豆角是儿子爱吃的为数不多的蔬菜之一,香酥的排骨和浓浓的酱香,让这其貌不扬的长豆角散发出复杂的香味来!按照儿子的说法,"不软不硬、不甜不咸、非常入味!”

豇豆排骨的做法

豇豆排骨

材料:长豆角200克、肋排700克

葱1小段、蒜3瓣、干辣椒3个、香菜1小把

白糖1小匙、干黄酱1大匙、料酒1大匙

豇豆排骨的做法

1。锅中水烧热,放入长豆角,再加少许盐和植物油煮熟,捞出后过凉水再沥干水份。

2。长豆角切成碎粒;排骨洗净后沥干水份并用干净布擦干水份;香菜洗净切小段;葱切葱花大蒜切小块;干黄酱准备好。

豇豆排骨的做法

3。锅中放油烧至6成热(用手掌置于油面上方感到轻微热气)时,放入猪肋排,小火慢炸5分钟,捞出沥油备用。

4。炒锅入少量油烧热后,入干辣椒、葱蒜炒香,再放入排骨煸炒至表面金黄。

豇豆排骨的做法

5。加入料酒、干黄酱和白糖炒匀。

6。放入豆角粒,煸炒3分钟,再下入香菜段即可出锅!

豇豆排骨的做法

美食小贴士

1。肋排把水份擦干再入油,防止溅油。

2。干黄酱本身是咸味的,超市有售,一袋大概几元钱,买时最好看清楚配料,选用不加任何添加剂自然发酵的那种。

豇豆排骨的做法

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