您的位置:首页 > 菜谱大全 > 中国八大菜系 > 川菜菜谱 > 豆瓣烧肉的做法豆瓣烧肉的做法分类: 菜谱大全•2022-08-22 08:31:38菜系及功能:川菜菜谱 豆瓣烧肉 原料:带皮五花猪肉400克,豆瓣酱50克,肉汤700克,葱、姜共30克,料酒20克,味精、色拉油适量。 豆瓣烧肉的做法 1)把肉切成2厘米见方的块,葱、姜切片。 2)将肉放人开水锅中稍煮,捞出洗净。 3)锅中适量放油,烧温热,把豆瓣酱人锅煸炒,待出香味时,添汤烧开,用小漏勺把豆瓣酱渣子捞净,再把肉、料酒、葱、姜一同下锅烧开,移至小火慢烧,待肉烧烂,适量放人味精将汁收稠即可。 特点:鲜香适口,佐酒佳肴。